云上崇阳讯 记者王勃报道：近日，县食药局组织各乡镇食药监所到沙坪镇食药监所，学习该所开展学校食堂“明厨亮灶”示范创建的先进作法。目前，该镇10所学校中，有2所学校已被评为市级放心食堂，5家正在创建放心食堂，10所学校均已建设“明厨亮灶”。

据了解，“明厨亮灶”是指餐饮单位将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式和视频方式予以展示，使后厨成为可观、可感、可知的“透明厨房” 。

下一步，县食药监局将加大督查力度，推进各乡镇“明厨亮灶”创建，尽快实现全县所有中小学校食堂监控透明化，保障全县广大师生舌尖上的安全。