相传金和尚是鉴真大师的好友，鉴真东渡日本后，金和尚也修成正果，法力无边。他常到大师人海的地方翘盼，希望一叙旧情，切磋经文，久而久之感动了东海龙王。东海龙王对金和尚说：鉴真大师请他用两只竹篮捎了两篮礼物，请金和尚不必挂念他。其实此时，大师已双目失明，只能诵经授业，难得行动，才拜托龙王。金和尚带着礼物用缩地金光法回到大泉洞继续修炼，快到洞口时不小心将两只竹篮摔泼在地，顿时，一般清泉突涌而出，满泉眼白肚黑背浑身圆溜、尖头阔尾约五寸长的鱼儿来往嬉戏，似乎在告诉金和尚，白肚黑背，代表日夜思念；浑身圆溜，表示你的功德心迹圆满了；尖头表示希望继续修炼；阔尾，是来日方长；五寸长，表示中日今后会有场苦难。后来的中日战争和三位僧人应验了“来日方长”和“苦难”。这种鱼煎的时候不用挖肠剽肚，也不用油煎，鲜美极了，所以被称为油鱼，泉亦被称为油鱼泉。

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