你知道吗?菊花最开始是用来吃的

金秋菊展来了,想必不少朋友已制定了赏菊打卡计划。其实啊,菊花不仅是非常知名的观赏性花朵,还有着食用和药用保健价值。

据了解,菊花进化的过程漫长又曲折。它先由野生成为一种食材,又被人们引入庭院进行观赏,然后才进入了栽培、育种和发展的阶段。

菊花是中国传统中药材之一,每年9~11月,于花朵盛开时,分批进行采收。按产地和加工方法不同,分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊等。《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载。

秋天喝菊花茶好处多

菊花得天地之清气,含金水之精英,饱经露霜,备受四气,善清上焦风热,平肝明目,清热解毒。闲来泡杯菊花茶品一品,不仅充满情调,还有益健康。菊花茶的作用是广泛的。

需要注意的是,菊花茶虽然对身体有益,但是性微寒,脾胃虚寒、阳虚体质者尽量少喝。由于菊花有一定的降压作用,低血压患者最好不喝菊花茶,以免出现头晕眼花的现象。伤寒感冒后也不宜喝菊花茶。

另外菊花含有黄酮类成分,具有抗氧化、抗衰老作用,但浸泡时间一长就会发生化学反应,导致菊花茶水的颜色变绿,因此要随沏随喝,不要喝隔夜菊花茶。

菊花还能这么吃

菊花火锅

食用菊花的吃法很多,菊花火锅是最经典的吃法,也很有历史。据传,菊花火锅是慈禧太后最爱享用的美食之一。

炸菊花

首先将菊花放入清水之中浸泡15分钟,加入少许白矾去除异味。然后将菊花裹上一层鸡蛋清,放入油温50摄氏度的锅中炸。为了让造型更加好看,最好不停地让菊花旋转。

菊花养生粥

材料:糯米150g,干菊花50g,干桑叶10g,冰糖100g。

做法:取锅加水,以大火煮沸,转小火放入菊花、桑叶15分钟,捞出菊花、桑叶。倒入洗净的糯米,继续煮50分钟,加冰糖调味。本品可疏风清热,对于熬夜上火的人群尤为适宜。

菊花百合汤

材料:菊花15g,鲜百合30g,银耳1朵,无花果1个,食盐或冰糖适量。

做法:银耳泡发,撕成小块。锅内加水煮沸,加入所有食材,大火烧开转小火煲50分钟,调味即可。本品清肝润肺,适合肝火盛又咽干口燥人群。


来源:长江日报大武汉客户端出品、中国中医药报、中国科普博览

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