“嘀——”用手机扫一扫包装上的小程序“鄂冷链”码，就能获取进口冷链食品“身份证”信息，以及其流通环节接触的人和物信息。

以疫情防控为主线，全力保障人民群众食品安全。疫情防控进入常态化后，湖北省食品药品安全办重点加强进口冷链食品监管，建立健全进口冷链食品“五全”“六专”“三证一码”常态化防控体系，建成上线“鄂冷链”平台，实现进口冷链食品来源可溯、去向可追。

据悉，我省多措并举、全力保障，守护食品安全“不打折”。

加强高风险食品抽检频次

口中的美食到底安不安全？全省市场监管部门逐年提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次，不断加大对农兽药和重金属残留、生物毒素等项目抽检力度。

从近年全省食品安全监督抽检总体情况看

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、豆制品、食用农产品等大宗消费食品总体安全状况较好，抽检不合格率均低于当年全省食品抽检平均不合格率。

餐饮食品、饮料、蜂产品、蔬菜制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、水果制品、炒货食品及坚果制品不合格率基本与全国抽检水平一致。

酒类、糕点、冷冻饮品、豆制品、粮食加工品、饼干等不合格率逐年降低。

地方特色美食安不安全，也有了地方标准。截至今年7月，我省已发布《武汉热干面》《湖北泡藕带》《糖桂花》等15项食品安全地方标准。

为了从源头上加强风险防控，全省市场监管部门持续推进食品安全风险分级管理。截至目前，全省94%的食品生产企业、95%的食品销售者和93%的持证餐饮服务单位评定了风险等级。我省还深入实施绿色防控和农药使用减量行动，2020年全省绿色防控覆盖面积超过3500万亩，覆盖率达40%以上，农药使用量连续7年下降。

带证上市，食品的“前世今生”一目了然

包装盒上，粘贴的一张张白色合格证格外引人注目。不少农户，已经从这些白色的“小纸纸”上收获了甜头。

湖北省农业农村厅二级巡视员卢开阳表示，自湖北省将食用农产品合格证纳入市场准入证明以来，该项制度的实施受到了监管人员、农产品生产经营主体和消费者的普遍欢迎，食用农产品合格证成为了农产品流通的“健康码”、 上市农产品的“身份证”、生产主体的“承诺书”、市场准入的“入场券”、质量安全的“新名片” 。

每销售一个产品，生产基地的名称、产品名称、重量、生产过程、生产日期、部门监测结果、承诺声明等内容，都会被详细录入到平台，生成合格证。消费者扫一扫便可以一目了然。

截至7月30日，湖北省17个市（州）已有94个县（市、区）、1719家农产品生产企业、3473家农民专业合作社、1845家家庭农场和种养大户、1000多家个体农户和小农户开展了合格证制度试行工作。今年前七个月开具合格证总数103.8万张，附带合格证上市的农产品21.6万多吨。

有合格证加持的农产品质量明显更高。上半年，市场监管部门对有农产品合格证的生产经营者抽样2106批次，合格率达到99.7%，高出全省抽样平均水平0.5个百分点。

多点把控，守好进口食品安全关

随着人民群众对进口食品的需求增多，守护进口食品“国门”安全显得愈发重要。今年前7月，湖北省进口食品43.7万吨、28.4亿元，同比分别增长44.4%、60.2%。武汉海关副关长袁涛表示，一直以来，武汉海关采取源头管控、口岸严防、严厉打击等措施，守好进口食品安全关。

在源头管控方面，海关实施输华食品准入管理，将监管延伸到境外源头，向出口国（地区）的政府、生产企业传导和配置进口食品安全责任，以实现全程监管，并在官网对外发布“符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华食品目录”和“进口食品境外生产企业注册信息”，供国内消费者查询进口食品准入状况。

在口岸严防方面，海关严防未获我国准入、不符合我国法律法规和食品安全国家标准的境外食品通过湖北口岸进口，开展进口食品监督抽检和风险监测。在打击不合格进口食品工作上，加大对进口食品的检测及抽查力度，对经查不合格的食品实施销毁，同时建立完善的进口食品追溯体系和质量安全责任追究体系。

袁涛表示，下一步，武汉海关将不断优化口岸营商环境，压缩通关时间，促进贸易便利化，让更多优质安全的进口食品丰富老百姓的食谱、进入老百姓的餐桌。

来源：湖北市场监管

（责任编辑 龚晓艺）