连日来，在白霓镇小港村果彩生态农业专业合作社的稻田里，露天种植的赤松茸开始大量上市， 吸引了不少游客前来采摘 。

赤松茸又名大球盖菇，是近几年国内兴起的一种食用菌新秀。近几天，白霓镇小港村30亩的赤松茸基地里，赤松茸菌菇破草而出，探出了红褐色的“脑袋”，露出了白色菌柱，长势喜人。

赤松茸营养丰富，富含17种氨基酸，蛋白质含量要高于黑木耳、香菇、平菇等食用菌品种，它以味香质纯享誉菇坛，被奉为席上佳珍。而且从种植到采摘，整个过程中不使用任何化肥农药，其菌床也是合理利用水稻秸秆、谷壳等废弃物制成的。

崇阳果彩生态农业专业合作社负责人 姜武标：我们把田全部平整以后，铺20公分左右的稻草，用水浇草，等草腐烂到10公分左右，再放菌包下去，再盖10公分的草。天晴的话，我们一般隔一天浇一次水，下雨天就不用浇，一直浇到去年11月中旬。

赤松茸每年冬季种植，到来年3月份采收结束，结束后，稻田可继续种植水稻，稻草和谷壳制作的培养料还可以当做有机肥还田，肥沃土壤，实现绿色循环种植。这几天，得知赤松茸菇开始采收，不少吃货是迫不及待地跑到田里来采摘了。

游客：这个赤松茸吃起来很滑很嫩，去年吃了挺好吃，今年就特意来摘多一点，送给我的朋友和亲人。

近年来，赤松茸成功实现人工栽培，因朵大、色美、口感好等特点，备受市场青睐。随着气温逐渐回暖，露天种植的赤松茸开始大量上市，亩产可以达到3500斤左右。

全媒体记者：甘源 

编辑：付波  熊哲

编审：熊晓辉