云上崇阳讯 通讯员柳军霞报道：为解决卡点值守人员就餐问题， 县新冠肺炎防控指挥部决定启用崇阳县职业技术学校食堂，并于13号开始送餐。为了保障值守人员用餐安全，县监督管理局就食堂安全工作出台了多项举措，设置“重重关卡”，多环节把关，确保值守人员吃上“放心餐”。

2月13日中午11：30，在县职业技术学校食堂门前，全县各卡点值守单位派出的一名专门工作人员陆续来到这里领取热气腾腾的盒饭。

正在进餐的县市场监管局干部石镇魁表示：从大年三十至今，自全面投入新冠肺炎防控工作以来，大家没休过一天假，天天方便面都吃腻了，今天总算有口热呼饭吃了”。

食堂的17名义工分别来自谭厨、彭厨、爱饭、民厨、崇阳印象、锦阳、银海、锦泰、长庆楼等9家餐饮经营商家，其中高级技师9人，每天可提供600-800份盒饭。

为确保防控一线广大干部职工的就餐安全，在前期调查中，该局对17名从业人员进行了一次全面的健康调查，明确从业人员必须持有效的“健康证明”上岗，严禁按规定需居家观察或有呼吸道感染症状的员工上岗。同时，学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的各项要求，规范食品加工制作过程：不同类型的食品原料要分开贮存、分开加工；烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透；食堂每天必须消毒2次，餐饮具消毒要按照规范的流程进行，保证消毒效果；食品加工区和就餐场所要保持清洁、通风，确保干净整洁卫生。

在供餐中设置“三关卡”：一是所有从业人员每餐前要检测体温；二是食材把控严格，不采购活禽进行加工制作；三是提倡分散式、错时式就餐。

盒饭以2荤2素加一个鸡蛋的标准配置，保证营养搭配。第一天中午已为532名卡点值守人员提供了盒饭。

（编辑：雷艳）