随着气温回升，崇阳县沙坪镇泉湖村一株株春笋“破土而出”，笋农们拿着铁铲纷纷走进山间竹林，挖取这份春日“新鲜限定”。

3月25日，记者走进沙坪镇泉湖村崇阳县新文种养专业合作社，成片的竹林郁郁葱葱，微风吹过竹叶沙沙作响。走进基地深处，扒开厚厚的稻壳，鲜嫩的春笋露出了头，一锄头下去，伴随着清脆的“咔嚓”声，“胖嘟嘟”的春笋便脱泥而出。采笋人经验老到，只需看上一眼，便能找准笋根的位置，手起“锄”落，不一会儿，筐子就被塞得满满当当。

得益于独特的弱碱性沙壤土，沙坪镇的春笋较常规产区提前半个月上市，肉质脆嫩无渣，采收将持续至4月中旬，预计下周将迎来产量高峰。

崇阳县新文种养专业合作社负责人汪新文说：“雷竹笋相对于其他笋类更加鲜嫩清脆，而且个头大，处理起来更方便。目前销量很好，每天要销售2000多斤雷竹笋。”

据了解，该雷竹基地由沙坪镇泉湖村的汪新文2000年开始兴建，目前已发展至200余亩。雷竹产业的蓬勃发展，既让山峦披上绿装，更构建起家门口的就业新图景。漫山遍野的竹林为周边村民提供了在家门口就业的机会，真正实现了生态效益与经济效益的双赢。

全媒体记者：胡昊宇 特约记者：洪玲

一审：熊哲

二审：黄益民 熊晓辉

三审：全宗海